Foto:Marc O Kane
Björn war einer meiner ersten Vegankontakte während meiner verzweifelten Recherche zum Buch – im Jahr 2011 gab es nur wenige Rezepte und Bücher und ich war sehr glücklich, Björns “Vegan kochen für alle” zu entdecken. Inzwischen treffen wir uns immer wieder auf den vielen veganen Festen. Das Foto ist beim ersten veganen Sommerfest in Köln entstanden – wo Laura und ich mit ihm gekocht haben.
Name: Björn Moschinski
Funktion: VeganHeadChef
vegan seit: einer Ausgabe der “Bravo” aus dem Jahr 1991, in der es um Massentierhaltung ging.
Ich lebe vegan, weil: ich immer einen besonderen Bezug zu Tieren hatte und nicht auf Kosten derer leben wollte, also aus ethisch-moralischen Gründen
Wie ich andere von der veganen Idee überzeuge: durch Lebensfreude, Geschmack, Qualität und Vorleben
Mein Lieblingsrezept: Tagesformabhängig
Als Kind habe ich am Liebsten gegessen: Wiener Würstchen mit Kartoffelsalat